أخبار عاجلة

نافذة - "الخضيري" ينصح باستخدام دقيق البر الكامل لتحسين الهضم وتقليل مستويات السكر في الدم

نافذة - "الخضيري" ينصح باستخدام دقيق البر الكامل لتحسين الهضم وتقليل مستويات السكر في الدم
نافذة - "الخضيري" ينصح باستخدام دقيق البر الكامل لتحسين الهضم وتقليل مستويات السكر في الدم

الخميس 7 نوفمبر 2024 08:17 صباحاً

نافذة على العالم - تم النشر في: 

07 نوفمبر 2024, 5:30 صباحاً

أكد الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، أهمية تناول دقيق البر الكامل (القمح الكامل) كجزء من نظام غذائي صحي. وأشار إلى أن الدقيق الأبيض المكرر، الذي يخضع لعمليات تكرير وتبييض ويضاف إليه مواد محسنة؛ يفقد العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

كما أوضح أن استخدام الخميرة الفورية في التخمير الصناعي يؤدي إلى إنتاج خبز ينتفخ بسرعة دون تفكيك الجلوتين بشكل كافٍ؛ مما قد يجعل عملية الهضم أكثر صعوبة لدى بعض الأشخاص.

ونصح الدكتور الخضيري بالعودة إلى استخدام دقيق البر الكامل والتخمير الطبيعي لتحسين القيمة الغذائية للخبز وجعله أكثر سهولة في الهضم. كما أشار إلى أن تناول الخبز المصنوع من دقيق البر الكامل يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم والمساهمة في إدارة الوزن بشكل أفضل.

المصدر : نافذة - "الخضيري" ينصح باستخدام دقيق البر الكامل لتحسين الهضم وتقليل مستويات السكر في الدم

التالى حظك اليوم وتوقعات الأبراج الاثنين 2 ديسمبر 2024 ما هي أقوى نساء الأبراج؟ اكتشف برج العقرب والجدي